Starska Liytenitsa

Necessary products

dried peppers – 10
leek – 2 stalks
salt
vinegar
oil

Method of preparation

The dried peppers are put in boiling water for 15-20 minutes. Drain and chop. Finely chop the leek and mix with the peppers. Add salt, oil and vinegar to taste.

The dish is prepared for Todorovden.

Традиционната кухня в Разложкия регион е съхранила вкусът на вековете и достига до нас със специфични местни ястия, приготвяни за делници и празници. Тя носи типичните черти на планинските скотовъдни градчета, но в нея неизбежно е оставил отпечатък и християнският календар. Сезонността в храната и храненето е ясно изразена.