Старска лютеница

Необходими продукти

сушени пиперки- 10 бр
праз – 2 стръка
сол
оцет
олио

Начин на приготвяне

Сушените пиперки се запарват във вряща вода за 15-20 минути.

Изцеждат се и се нарязват. Нарязват се на ситно 2 стръка

праз. Забъркват се заедно до получаване

на готовата смес. Добавя се сол, олио и оцет на вкус.

Ястието постно и е подходящо за Тодоровден.

Традиционната кухня в Разложкия регион е съхранила вкусът на вековете и достига до нас със специфични местни ястия, приготвяни за делници и празници. Тя носи типичните черти на планинските скотовъдни градчета, но в нея неизбежно е оставил отпечатък и християнският календар. Сезонността в храната и храненето е ясно изразена.