Комбари сус зеле

Необходими продукти:

картофи – 6 средно големи
кисела зелка – ½
кромид лук – 1 глава
сухи червени чушки – 3–4
семена от копър, сол, олио, черен пипер

Начин на приготвяне

Киселото зеле се изцежда хубаво и се нарязва на ситно. Кромидът се задушава и към него се добавя зелето, залива се с вода и се оставя да ври. Картофите се варят отделно и се прибавят към зелето. Слагат се и сухите чушки. Накрая се добавят подправките – семена от копър, черен пипер и сол на вкус.

Ястието е типично за Йордановден.

Традиционната кухня в Разложкия регион е съхранила вкусът на вековете и достига до нас със специфични местни ястия, приготвяни за делници и празници. Тя носи типичните черти на планинските скотовъдни градчета, но в нея неизбежно е оставил отпечатък и християнският календар. Сезонността в храната и храненето е ясно изразена.