Пълнено агне с ориз и картофи
Необходими продукти
агнешко месо – 1 цяло малко агне
агнешки дреболии – 500г
олио – 200 мл
лук – 2 големи глави лук
ориз – 500 г
джоджен – 1 връзка пресен джоджен
магданоз – 1 връзка
картофи – 2 кг
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне
Заливате агнешките дреболии със студена вода и варите до пълна готовност. Изваждате ги и ги режете на дребни парченца.
Сгорещете 4-5 с.л. олио и запържете в него лука, нарязан на ситно. Когато лукът омекне добавете агнешките дреболии и ориза. Разбъркайте 1-2 минути, добавете вода, захлупете съда и ги оставете да се задушат на тих огън. Когато водата се изпари отстранете плънката от котлона.
Напълнете корема на агънцето с така приготвената плънка. По желание към нея може да добавите малко накълцан на ситно магданоз и джоджен. Зашийте добре агнето и го поставете в подходящ съд. Нарязани картофи намазани с масло се слагат около агнето. Залейте агнето с мазнина и го намажете с червен пипер, черен пипер и сол. Печете до образуване на вкусна коричка на средно силна фурна.