Баница с локум
Необходими продукти
кори за баница (фини)– 1 пакет
яйца – 3 бр.
брашно –½ ч.ч.
захар – 1 ½ ч.ч.
бакпулвер – 1 пакет
ванилия – 1–2 бр.
локум – 2 кутии цветен
олио – 2–3с.л.
олио – за намазване
Начин на приготвяне
В подходящ съд се смесват яйцата, брашното, олиото, ванилията и ½ч.ч. захар. Разбърква се до получаването на кексова смес. Разстилат се фините кори и се отделя една кора.Намазва се обилно с получената смес и се покрива с втора кора. В тесния край на кората се слагат парченца локум и се навива на стегнато руло.Навитите кори се слагат в кръгла или правоъгълна тава, предварително намазнена. Повтаря се до изчерпване на продуктите.
Локумената баница се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност.Докато баницата се пече, се приготвя захарният сироп. Останалата захар се слага в 2 ч.ч. вода и се кипва на тих огън, за да се разтвори напълно. Когато баницата изстине, се сиропира с горещия захарен сиропи се оставя поне 2–3 часа на студено, за да се сиропира равномерно.